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Season's Greetings

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これは先生が










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作ったものだが









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これは









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自分で









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作った・・・・・









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と言っても









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ハンドミキサーで生クリームをホイップするところと









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クレーム・ド・マロン絞ってを飾りをつけるところだけ
先生はスーッときれいに絞っているけど
私は初めての挑戦で 途中で切れちゃったり 
幅が均等にできなかったり 難しいわ





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完成品はお持ち帰りのため









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試食は自宅で 中はこんな感じ
2層のマロンババロアになっているのだ

こちらの先生のレシピはどれもこれも
お店で売っているものより断然美味しい

令和元年のクリスマスは
人生初の (半分)自作の
ドームマロンケーキでメリー・クリスマス



by shidekubo | 2019-12-25 07:08 | 食べ物探検 | Trackback | Comments(0)

グースベリーで

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イギリスに住んでいた家の奥庭の方に
トゲトゲの植物にマスカットのような実が生っていたのだが
それがグースベリーという名前だとは後になって知った

さらに町のファーマーズマーケットで売っているのを見て
人間も食べていいものだと知ったのはもっと後
そして現在ネットで検索したら それは西洋スグリという
日本でも手に入るものだと・・・・・そうだったのか
近所のスーパーではまず見たことないもので

写真はイギリスにいた時に撮影したもの
マーケットで買ってきたグースベリーに 
卵白を塗ってグラニュー糖をまぶしたもの
(当然のことながら わたしがそのような方法を思いつくわけがなく
ネットで検索したレシピである)

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日本に戻ってきてからは数回くらいしか食べていないショートブレッド
イギリスではたまに手作りで焼いていた
なにせバターとキャスターシュガーと小麦粉を混ぜて焼くだけなので
超簡単だったからわたしのような人間でも作れたんよ








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最終的にはあと一品 クレームブリュレを作りたかったのだが











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バーナーがなかったので











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通常のクレームカラメルを作り











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ショートブレッドのとがった先ですくいながら食べたのだ
イギリスのレストランのデザートメニューには
必ずと言っていいほどクレームブリュレはある









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ドリンクはフレッシュミントティーなど おしゃれ~ 最近やってないけど

ストラットフォードアポンエイボンのレストランで
フレッシュミントティーって頼んだら
やたら時間がかかるなと思って

そしたらお店の人が手に一束のミントをごそっと持って歩いていたのだが 
あれってガーデンから摘んできたってことだったのか?
それともスーパーに行って買ってきたのか?



by shidekubo | 2019-07-23 08:53 | 食べ物探検 | Trackback | Comments(0)

クレープ

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ああ 光がまぶしい ここはヨーロッパ?!
ちょっと待て 何だ あの電線? 
めちゃくちゃ日本的ではないか! 











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こちらはヨーロッパではなく 自由が丘
もう夏なのに春に出かけた時の写真でスミマセン











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初自由が丘探検だ!
こちらはスイーツのテーマパーク










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自由が丘スイーツフォレスト
こんなところが15年も前からあったのか!










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入り口を入るといろいろなテーマのスイーツのお店があって










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何でもただのパティシエではなく スーパー・パティシエが
限定もの 季節ものメニューを繰り広げているのだとか









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私は期間限定の宇治抹茶のクレープ黒みつがけを
(これはもう終了している )
今はもう夏だから 冷たいスイーツのメニューがいろいろあるのだろうね









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おいひそう! はやく食べたい
外のテーブルに行こうかとも思ったが











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この壁紙 すごく興味をそそられる うちにも欲しい!











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ということで室内のこのお部屋で 写真を撮りながら食べた











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どこもかしこもインスタ映えを意識したセットがたくさんあって
さすがテーマパークだわ とても楽しかった! 
お上りさん度100%出てたかも


by shidekubo | 2019-07-02 15:52 | 食べ物探検 | Trackback | Comments(0)

シュークリーム

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このシュークリーム わたしが作りました











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と言っても ケーキ教室に参加して
ほぼ先生の指示のもと 完成までやっとこぎつけたのだが
カスタードクリームとホイップクリームの2層で
さらにそのホイップクリームはプラリネ入りという手の込んだもの

ここで一つ疑問が 
それはたぶん生徒の中でわたしだけが持った疑問
プラリネって何? 

砂糖を鍋に入れて火にかけ 薄いきつね色なったら・・・・
ここまではプリンを作るときにカラメルソースを作るのと同じだ
と思ったら そのあとスライスアーモンドを入れて混ぜて
そのトロトロになった状態のものをシートに広げて冷まし
固まったらフードプロセッサーで細かくする

そんな手の込んだもの作ったことがない
しかし こちらの先生のケーキ教室
お菓子の完成度は非常に高く 
お店で売っているものよりも断然美味しい

わたしが今まで作っていたものはすべて ”もどき”
ネットや本のレシピを見ながら
かなり雑に作っていたので
教室に参加してまずお菓子作りに対する
態度を改めさせられた感じ



by shidekubo | 2019-06-10 08:09 | 食べ物探検 | Trackback | Comments(0)

バーニングバナナ

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ちょっと知り合いのお手伝いをして
そのお礼に連れて行ってもらったお店のデザート
1人では食べきれないくらいの量










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こうやってお店の人がバーナーでバナナの上のザラメだか何かを焦がす
このプレゼンテーションが人々をとりこにするのか!
武蔵小杉にあるチョモランマという焼肉屋さんでご馳走になった
お肉をたくさん食べた後に3人でシェアしてちょうどいい感じ
いくら食いしん坊の私でも一人では絶対ムリです ご馳走様でした








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お肉をご馳走になったのは3月
いつものことだが いつの間にか4月
開花宣言してから 寒の戻りがあったりして
地元地方の小さな公園の桜 もう少しで満開といったところか









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新元号も発表されたし 世間は何かと騒がしいようだ174.png 171.png



by shidekubo | 2019-04-01 17:52 | 食べ物探検 | Trackback | Comments(0)

ケーキ

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先月のことだが あばずれネコさくらちゃんのお家で
お誕生日を迎えた人がいたので定番のイチゴのケーキを食べた
この生クリームは永遠の味










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こちらはコーヒーショップ定番のニューヨークチーズケーキ
あのこってり感がイイ 添えてあるのはカシスシャーベット
見かけチョコレートアイスみたい










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見かけと言えばこれ 別の珈琲店のクレームブリュレなのだけれど
凍っているのだ メニューにはアイスブリュレと書いてあった











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とてもおいしそうだが 自分は選択を誤ったと思った
この類のデザートはやっぱり ぷるぷるというかぷよぷよというか
あの触感で食べなきゃ・・・・・

でも酷暑の中 汗をかいて歩きまわった後のひんやりした店内
メニューを見たその目と 体がほしがっちゃったんだな
冷たいものを 体温調節のため正しい判断だったかもしれない



by shidekubo | 2018-08-06 10:25 | 食べ物探検 | Trackback | Comments(2)